|
|
Pikante Kip Met Piri-piri En Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr kipfilet.
2 tomaten.
1 courgette.
1 rode paprika.
1 oranje paprika.
het sap van 2 citroenen.
1 ui.
1 teentje knoflook.
250 gr roerbakmie.
4 dl kippenbouillon(eventueel van blokjes).
2 el wokolie.
5 blaadjes citroenmelisse.
1 flinke mespunt piri-piri.
2 tl paprikapoeder.
peper en zout.
Voorbereiding:
Snij de kipfilet in fijne reepjes.
snij de courgette in blojes.
snij de tomaat in blokjes.
halveer de ui en snij in halve maantjes.
snipper de citroenmelisse in fijne reepjes.
verwijder de zaadjes van de paprika en snijd het in stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de wok en voeg er 1 el olie toe.
schep er de reepjes kipfilet in en roerbak 3 a 4 minuten.
haal ze daarna uit de wok.
voeg 1 el olie toe roerbak de ui gedurende 2 minuten en voeg dan de paprika toe en roerbak ze 2 minuten mee.
voeg de courgette en de mie toe,giet er de kippebouillon bij en sudder het 2 minuten.
voeg dan de kipreepjes er weer bij en voeg de piri-piri toe tot de mie gaar is.
doe er de tomaat bij en bak ze 1/2 min mee.
breng op smaak met peper en citroensap.
strooi er de citroen melisse over.
|
|
|